El combinado Inspección final/Rompecuellos primero elimina los posibles pulmones y residuos. Luego, la máquina extrae el hueso del cuello rompiendo primero el hueso del cuello y luego sacándolo del ave, mientras deja la piel del cuello adherida al ave.

Se pueden ajustar fácilmente tres configuraciones en la máquina mediante el sistema hidráulico: altura del eje principal, altura de los abrazadores de cadera y la posición de la rotura del cuello.