El cortador de ventilación tiene varias características únicas que aseguran un corte óptimo al procesar una amplia gama de pesos. El posicionamiento óptimo del ave con respecto a la cuchilla de ventilación antes y durante la perforación asegura un manejo perfecto de las aves y asegura que las aves estén posicionadas de la mejor manera posible. Esto es muy importante para lograr el corte más óptimo, independientemente de los rangos de peso que se procesen.

Además, un posicionamiento correcto del ave prácticamente elimina el riesgo de daño intestinal debido a cortes fallidos. Por supuesto, esto es muy importante ya que, de lo contrario, las aves podrían contaminarse con heces, lo que influye desfavorablemente en la higiene del producto. Como el cortador de ventilación utiliza un dispositivo mecánico de sujeción de ventilación, no se requiere vacío ni aire comprimido, lo que aumenta la confiabilidad de la máquina.